Mustikkamuffinit

Elokuussa jokaisella maastopyörälenkillä on ollut ihan pakko tyhjentää juomapullo ja noukkia se ainakin puolilleen mustikoita; niitä kun on ollut niin paljon ihan siinä polun reunassa.

Aiemmat olen syönyt jogurtin kanssa, mutta nyt tein (ehkä) syksyn viimeisistä muffineita tällä KakkuKatrin sivuilta löydetyllä ohjeella:

3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia
2 munaa
3 dl mustikoita

Kaikki ainekset vain sekoitetaan, viimeiseksi mustikat. Paistetaan 200 asteessa noin 16-18 min.

Kokeilin samalla ensimmäistä kertaa aikoja sitten ostettua silikonista muffini"peltiä". Hyvin tuntui toimivan. Viikko sitten kirpparille myytäväksi viemäni tefloninen vastaava sitä vastoin katosi pari päivää sitten pöydästä. Jotenkin outoa sellaisen varastaminenkin, hankala piilottaa...