Pulla

Viikko meni, että ehdin laittaa tännekin sen viime sunnuntaina leipomani pullan ohjeen:

0,5 dl kädenlämpöistä vettä

0,100 g hiivaa (2 palaa!)
0,012 g suolaa
0,200 g sokeria
0,100 g (eli 2 kpl) munaa
0,008 g kardemummaa (valinnainen)
0,250 g voita
1,300 g vehnäjauhoja

• sekoita ensin hiiva veteen, ja sen jälkeen muut aineet järjestyksessä
• nosta taikina kulhosta pöydälle ja anna levätä 10-15 min.
• leivo pulliksi
• anna nousta 40-60 min.
• voitele munalla ja ripottele raesokerilla(*
• paista 210-asteisessa uunissa n. 10 min.

*) Jos teet kristallipullia, älä voitele ennen paistoa, vaan paiston jälkeen sulalla voilla, ja sen jälkeen kierittele sokerissa