Juustokakku

Syntymäpäiväni kunniaksi tein juustokakun jonkin ikivanhan ohjeen mukaan:

Pohja:

1½ dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
150 g margariinia

Margariini sulatetaan ja lisätään muut aineet. Painellaan irtopohjavuokaan ja laitetaan hetkeksi (n. 15 min.) jääkaappiin, sen jälkeen paistetaan 10 min. 200 asteessa.

Sillä välin tehdään täyte:

3 munaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
1½ dl jogurttia (maustamatonta ohjeen mukaan, itse käytin Ingman Mango-appelsiinia)
1 dl hilloa (käytin appelsiinimarmeladia)

Täyte kaadetaan pohjan päälle ja paistetaan vielä 25 minuuttia. Parasta seuraavana päivänä.